Cum hodiernae gustus in vita emendatio, vinum rubrum paulatim fit communis potus in vita hominum.Multa notanda sunt, quando vinum rubrum accommodandum vel colligendum est, sic temperatura et humiditas valde critica sunt.Dicitur quod perfectus temperatus potest facere bonum lagenam vini.Haec certe temperatura maiorem vim vini facit, quam fere tanninis in uvis.Quae sunt ergo effectus temperationis in vino?
HENGKOList 5 Important Influence Factors Of Temperature Ac Umor De Vino
1.Augmentum uvarum2.Vinum Fermentum3.Vinum PRAECLUSIO4.Vinum serviens5.Umor
Reprehendo singula ut sequantur:
- 1. Magnam vim habet in auctu uvarum.
Generaliter temperatura conveniens augmenti uvae est 10 ad 22°C.In uva crescens tempus, si temperatus est nimis humilis, uvarum maturitatem afficere potest, inde in rudis viridis saporis pronuntiata, gustus austerus, et tandem structura vini inaequalis.In gravibus casibus vites normales photosynthesin praestare non possunt et crescere non possunt.Cum temperatura nimis alta est, celerem maturitatem saccharorum in vino accelerat, at tannini et polyphenola in fructu non sunt matura, quae tandem consequitur in vino magno alcoholis contento, inordinato gustu; aspera et uncoordinata corporis.In gravibus casibus potest causare vitem urere et mori.Etiam in vindemia, si subito temperatus est demissior, potest ducere ad congelationis, quod pertinet ad gustum et saporem vini.Inde est, quod regiones vini maxime inter 30 et 50° septentriones et meridiem latitudinum sita sunt.
- 2. Effectum in Vino Fermentum.
Fermentum vini albi fere 20~30 gradus temperatus est, et fermentatio vini albi fere 16~20 gradus.In processu fermento, si temperatura est preme, incrementum et fermentationem fermentum tardissima fiet vel etiam suspensa, in microbiali inconstantia et contagione consequens;tardum maceratio vinorum rubri, difficultas extrahendi pigmenta, tanninis et polyphenolis, quae fit in odore tenui, levi, et sapore insulso, et incongruo vino;tardus et cessaverunt fermentationem consequitur in inferioribus cede et infimum valorem oeconomicum.
Si autem fermentum temperatus nimis alta est, potest etiam facere fermentum fermentum tardum vel suspensum, relicto saccharo residuo in vino;ut felis Lactobacilli incrementum et toxins fermenti formationem;odor vini destruens, faciens vinum minus complexum secundum corpus et planum, et magnum damnum alcoholis habent, ac demum vinum incoordinatum facit.
- 3. Influences in Repono Vini
Optimum specimen temperatura pro vino repono est constans temperatura 10 ad 15 gradus.Inconstans mutationes in temperie potest saporem asperum facere et qualitatem vini afficit.Si temperatura nimis gravis est, vinum tardissime maturescet et diutius expectandum erit.In gravibus casibus hoc potest causare frigus damnum ad vinum et damnum ad odorem et saporem vini.Si temperatura nimis alta est, accelerabit maturitatem, reducendo sapores divites et exquisitos et vitam vini decrescentes;simul, si nimis alta est temperatura, erit vinum plene oxidendum, quod facit nimia oxidatio tanninis et polyphenolis, et facit vinum odorem suum amittere, et palatum tenue vel etiam inedibile faciens.Hengko'scaliditas et humiditas transmittersstatim monitor temperatus mutationes in cella vinaria tua potest.
- 4. Effectus in Servientes Vini
Cum vinum servit, refert ad vini temperiem attendere ad vitanda vitia vini, et exaggerare proprietates diversorum generum vini.Vini temperatura cuiuslibet vini non debet esse humilis, quia nimis humilis temperatura emissionem aromatum in vino supprimet, sed augmentum caliditatis faciet vinum fecundum odorem amittere, sed emendare odorem vini, accelerare. oxidatio vini, tannini emollita, et saporem rotundum et mollem reddit;praeterea in vino augmento temperies acorem accessurus.
Vinum vero rubeum, si temperatura serviens sit preme, occludatur odor, acorem minui et gustus nimis astringi.Vinum enim album, nimis humilis temperatura potus, odorem vini albi claudendi faciet, viriditas acoris non illustrabitur, et sapor fastidiosus et insulsus erit.Si potus temperatus nimis altus est, gustus alcoholicus illustrabit, amoenum et validum odorem vini operiet, atque etiam incommoditas irritat.
Optimal servitus temperaturae aliquot vinis;
1) Vina dulcia et micantia: 6~8 gradus.
2) Vina alba vel levis mediae validae: 8 ad 10 gradus.
3) Vina alba media seu plena valida: 10 ad 12 gradus.
4) Rosé vina: 10-14 gradus.
5) Levis seu media vina rubra: 14~ 16 gradus.
6) Medium validum vel supra vina rubra: 16~18 gradus.
7) Vina munita: gradus 16~20.
HENGKO's'caliditas et humiditas sensoriismelius tibi potest monitor vini temperiem.
- 5. Effectus humiditatis in Vino
Influentia humiditatis maxime operatur in cortex.Solet, creditur quod humiditas gradu LX ad LXX% sit.Si humiditas plana est nimis humilis, cortex siccetur, effectus signandi afficiens et plus aeris ad vinum permittens, oxidatio vini accelerando et causando degeneret.Etiam si vinum non deficiet, cortex siccus facile frangere potest, vel etiam aperto utre frangere.Illo tempore multum fastidium inevitabiliter in vinum incidet, quod est molestissimum.Si nimis alta est humiditas, aliquando non est bona.Cortex ad putidum tendit.Praeterea facile est intra cellam cantharidas gignere, et hi betharum sicut pediculi ruminant suber et vinum corrumpet.
Hengko'sTemperatus et Umor Transmitterproblemata vini tui per caliditatem et humiditatem mutationibus causatis solvere possunt.Nobis loquerepro magis notitia.
Etiam potesMitte Us EmailProtinus ut sequere:ka@hengko.com
Cum XXIV-Horas remittemus, gratias pro patientia tua!
Post tempus: Sep-09-2022
